公告正文
| 南京市建宁中学（南京市工读学校）南京市建宁中学食堂一周带量食谱（第六周） | 星期刘（2025-10-011） | |||||||||||||
| 餐次 | 星期四（2025-10-09） | 星期五（2025-10-10） | 星期六（2025-10-11） | 重量（g） | ||||||||||
| 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | ||||||
| 早餐 | 烧麦 | 糯米（粳糯） | 80 | 蒸饺 | 猪肉 | 100 | ||||||||
| 猪肉（肥，瘦） | 30 | 面粉 | 15 | |||||||||||
| 香菇（干，香蕈，冬菇） | 10 | |||||||||||||
| 面条（煮，富强粉） | 15 | |||||||||||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋（白皮） | 60 | 奶黄包 | 面粉 | 60 | |||||||||
| 红糖发糕 | 米粉（干，细） | 70 | 豆浆 | 豆浆粉 | 30 | |||||||||
| 小米燕麦稀饭 | 小米 | 30 | 五香蛋 | 鸡蛋 | 60 | |||||||||
| 燕麦片 | 15 | |||||||||||||
| 午餐 | 鸡汁老豆腐 | 豆腐（南豆腐） | 100 | 木耳青笋炒鸡片 | 木耳（黑木耳，云耳） | 10 | 香辣鱿鱼徐 | 鱿鱼 | 200 | |||||
| 咸肉 | 25 | 莴苣叶（莴笋叶） | 88 | 青椒 | 20 | |||||||||
| 竹笋 | 35 | 鸡 | 36 | 辣椒 | 8 | |||||||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 番茄（西红柿，番柿） | 100 | 糖醋小排 | 猪小排（排骨） | 213 | 葱头 | 75 | |||||||
| 鸡蛋（白皮） | 60 | 西红柿鸡蛋汤 | 番茄（西红柿，番柿） | 30 | 茭白毛豆炒肉丝 | 茭白 | 75 | |||||||
| 虾皮紫菜汤 | 虾皮 | 10 | 鸡蛋（白皮） | 30 | 毛豆 | 25 | ||||||||
| 紫菜 | 10 | 油面筋烧白菜 | 大白菜（小白口） | 100 | 猪肉 | 15 | ||||||||
| 蒜泥空心菜 | 蕹菜（空心菜） | 125 | 面筋（油）（油面筋） | 10 | ||||||||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿 | 150 | 蚝油生菜 | 生菜 | 100 | 清炒豇豆 | 豇豆 | 100 | ||||||
| 晚餐 | 肉沫粉丝 | 猪肉（肥，瘦） | 50 | 爆浆鸡腿卷 | 鸡腿 | 150 | ||||||||
| 粉丝 | 50 | 青椒土豆丝炒肉丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 21 | 蘑菇菜秧 | |||||||||
| 蚝油笋瓜 | 笋瓜（生瓜） | 107 | 马铃薯（土豆洋芋） | 89 | 蘑菇 | 13 | ||||||||
| 萝卜丝蛋汤 | 萝卜 | 36 | 猪肉（脊背，里脊） | 18 | 小白菜 | 100 | ||||||||
| 鸡蛋（白皮） | 30 | 豉油油麦菜 | 牛俐生菜（油麦菜） | 89 | 红枣莲子银耳羹 | 枣 | 10 | |||||||
| 面筋包塞肉 | 猪肉（肥，瘦） | 100 | 炖蛋 | 鸡蛋（白皮） | 60 | 莲子 | 15 | |||||||
| 面筋（油）（油面筋） | 10 | 油果豆芽汤 | 黄豆芽 | 36 | 银耳 | 20 | ||||||||
| 葱油包菜 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 89 | 油豆腐（豆腐泡） | 7 | ||||||||||
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