标的名称：绍兴校区育训楼餐厅管理团队与服务项目
数量/单位：1家
预算金额（元）：(略).00

采购目录：C(略)餐饮服务

需实现的主要功能或者目标：进一步做好绍兴校区运行保障工作，提高绍兴校区广大教工的生活幸福指数和保障条件，经过前期广泛调研、意见征求和专家论证，结合绍兴校区育训楼的现状，进行项目采购。以保障教工日常餐饮需求为首要任务，确保提供安全、营养、便捷的就餐服务；严格执行公开透明的招标程序，择优选取具备资质和经验的餐饮服务商；规范日常运营管理，建立完善的食品安全、卫生监督和价格监管体系；同时为学校各类培训活动提供专业化餐饮保障，打造集日常用餐与培训接待于一体的多功能餐饮服务平台。（具体见采购招标方案）

需满足的质量、服务、安全、时限等要求： 外包团队需具备正规餐饮服务资质，所有团队人员必须办理或持有有效健康证，厨师必须具备厨师资格证书。优先考虑具有高校或企事业单位食堂运营经验的团队。（具体见采购招标方案）；团队人员配置11人左右，主要负责运营管理、财务核算、食材购买、菜品研发、日常烹饪、质量控制以及食材准备、窗口服务和清洁工作等食堂相关工作。餐饮团队必须按照学校提供的食材制定每周菜单，确保菜品营养均衡、口味适宜。每日需对后厨区域、餐饮器具进行彻底清洁消杀，并接受学校定期的卫生检查。服务过程中要保证窗口打餐的效率和态度，维持良好的就餐秩序。团队还需配合学校进行成本控制，合理规划食材使用，避免浪费； 团队需严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品加工全流程符合标准，并保持厨房环境的整洁卫生。（具体见采购招标方案）； 合同期限建议1年（含试用期3个月）。餐厅每年服务时间暂定为11个月，服务范围涵盖教职工日常三餐供应和接待培训等供餐需求。（具体见采购招标方案）。